UN HÉRITAGE DE 5 000 ANS A DONNÉ SES PREMIERS ÉPIS À ESKİŞEHİR

La maire de la Municipalité métropolitaine d'Eskişehir, Ayşe Ünlüce, s'est rendue dans les champs du quartier de Süpüren, dans le district de Seyitgazi, où est mis en oeuvre le projet de blé Kavılca. Ce projet s'inscrit dans la continuité des découvertes réalisées lors des fouilles de Küllüoba, également situées dans le district, où des restes de pain datant de 5 000 ans ont été mis au jour. La maire Ünlüce a constaté sur place que les semences ancestrales mises en terre en octobre ont bien formé des épis, et a annoncé que la culture de ce blé sera étendue à des superficies plus importantes l'année prochaine. 

UNE SAVEUR TRAVERSANT LE TEMPS : LE PAIN DE KÜLLÜOBA

Des fouilles menées à Küllüoba, dans le district de Seyitgazi, ont mis au jour un pain datant d'environ 5 000 ans. La Municipalité métropolitaine d'Eskişehir, après avoir minutieusement étudié cette précieuse découverte, a reproduit le pain de Küllüoba en respectant ses proportions et ses ingrédients d'origine, puis l'a proposé aux citoyens sous la garantie de son usine de pain Halk Ekmek.

LE VOYAGE DES SEMENCES ANCESTRALES DE KARS VERS LES TERRES D'ESKİŞEHİR

Ayant constaté que le blé Kavılca, non génétiquement modifié et l'un des principaux ingrédients du pain, était cultivé sur ces terres il y a cinq mille ans, la municipalité métropolitaine a décidé d'agir pour faire revivre ce patrimoine historique. Les semences ancestrales obtenues de la ville de Kars ont été mises en terre en octobre dernier sur des parcelles municipales des quartiers de Süpüren et de Yusuflar, dans le cadre d'un premier essai de culture réalisé sur une superficie de 70 décares.

LES CHAMPS ONT DONNÉ DES ÉPIS : "NOUS RESSENTONS UNE IMMENSE FIERTÉ"

La maire Ayşe Ünlüce, qui a visité le champ de Süpüren pour observer les cultures en pleine croissance et en phase d'épiaison, a exprimé sa satisfaction quant au succès du projet en ces termes :

« Des fouilles menées à Küllüoba, dans le district de Seyitgazi, ont mis au jour un pain datant d'environ 5 000 ans. Après avoir minutieusement étudié cette précieuse découverte, nous avons reproduit le pain de Küllüoba en respectant ses proportions et ses ingrédients d'origine, puis nous l'avons proposé aux citoyens sous la garantie de notre usine de pain Halk Ekmek.

En découvrant que le blé Kavılca, l'un des principaux ingrédients de ce pain ancestral, était déjà cultivé sur ces terres il y a 5 000 ans, nous nous sommes demandé : « Pouvons-nous cultiver à nouveau ce même blé sur ces terres ? » Nous avons réalisé notre premier essai sur une superficie de 70 décares en semant, au mois d'octobre, des semences ancestrales que nous nous étions procurées auprès de la ville de Kars, sur les terres agricoles des quartiers de Süpüren et de Yusuflar.

Aujourd'hui, nous avons le grand bonheur et la fierté de voir nos blés entrer en phase d'épiaison dans l'un de ces champs. Grâce aux semences que nous mettrons de côté parmi les récoltes de cette année, nous continuerons à faire vivre cet héritage en semant le Blé Kavılca sur des surfaces bien plus étendues l'année prochaine. »

UNE AGRICULTURE RÉSISTANTE À LA SÉCHERESSE ET PORTEUSE D'ESPOIR POUR L'AVENIR

L'adaptation du blé Kavılca; une variété résistante aux conditions climatiques défavorables et jouant un rôle clé dans la lutte contre le changement climatique et la sécheresse ; aux terres d'Eskişehir a ouvert la voie à une nouvelle ère pour l'agriculture de la région. Une grande partie des produits issus de la première récolte sera mise de côté comme semences et, lors de la prochaine saison de production, elle sera semée sur des superficies bien plus étendues à travers Eskişehir, en collaboration avec les producteurs locaux.